半夏是味中药，关于半夏的记载，已经可以追溯到东汉时期《伤寒杂病论》。

半  夏
（唐）王健
年少病多应为酒，谁家将息过今春。
赊来半夏重熏尽，投著山中旧主人。

    半夏是一味神志病科常用中药，相传在很久很久以前曾以“白霞”为名。而其中也包含着一段动人的故事：

    有一叫白霞的姑娘为了生活的需要，常在田野里割草剜菜。有一次，她在田野里挖了一种植物的地下块茎，就试着在嘴里咀嚼，想拿它充饥。
      谁知吃下后吐了起来，她赶快嚼块生姜止呕，呕吐止住了，就连久治不愈的咳嗽也好了。
      于是，白霞就用这种药和生姜一块煮汤给乡亲们治咳嗽病，竟然屡治屡效。但这种植物块茎含浆液丰富，要清洗好多次才能使用。
      一天，白霞又在河边清洗这种药，不慎滑入河中丧命。当地人民为了纪念她，就把这种药命名为“白霞”。
      后来，人们又发现白霞在夏秋季节采收，加上时间的推移，就逐渐把“白霞”写成“半夏”了。

半  夏

    半夏属天南星科植物，野生于山坡草丛或林中，我国大部地区均有分布，历史上曾以湖北荆州所产为最，而今当数四川的产量大，品质优，其特点是个大、皮净、色白、质坚实、粉性足。
      半夏入药很早，《礼记·月令》云：“五月半夏生，盖当夏之半，故名。”半夏又有守田、水玉、和姑的雅号，山东民间俗呼“天落星”。
      半夏具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的作用，最被用作化痰药和止吐药。神志病科常见的癫病、郁病、狂病的致病因素中，尤以“痰浊”作祟最为常见，半夏可化痰，用于各种痰证，例如，《本经逢原》中说：“半夏同苍术、茯苓治湿痰，同栝楼、黄芩治热痰，同南星、前胡治风痰，同白芥子、姜汁治寒痰。”关键是在不同配伍。
      值得注意的是，半夏“生品有毒、熟品无毒”，凡内服必以炮制品入方。历代以来，半夏的炮制工艺及不同炮制品都被记载了下来，如姜半夏、法半夏、清半夏等，临床上生半夏少有人用。半夏，从有毒的小草，到救人性命的药材，它在不断炮制锤炼的过程中，铸就了自己价值，半夏，拥有着少女的名字，却活出了女侠般的坚毅，成为我们健康的守护者。

    最后，推荐一款老少咸宜的食谱给大家：

半夏山药粥

      材料：粳米100克，姜半夏9克，怀山药30克，枸杞子10颗

    做法：姜半夏加水煎汁，去渣取汁，怀山药研末，粳米、枸杞子洗干净，将粳米、姜半夏、怀山药末、枸杞子倒入锅里，加水适量，煮成粥，然后加些白糖调味即可，每天早晚空腹服用，尤宜脾虚痰湿蕴肺、咳嗽兼胃气上逆者。